Гастрономический путеводитель TasteAtlas представил новый рейтинг самых отвратительных блюд мира, и в этот раз список возглавило исландское блюдо свид — половина бараньей головы, приготовленной на открытом огне. Экзотическое традиционное кушанье снова оказалось на вершине антирейтинга благодаря внешнему виду и специфическому вкусовому профилю.
На втором месте — ещё один представитель Исландии: торраматур. Это зимний набор традиционных продуктов, который принято есть в период с середины января по середину февраля. В него входят ферментированное мясо акулы, копчёная баранина, жареная баранья голова, кровяные колбаски и другие деликатесы, способные впечатлить только самых стойких гурманов.
Замыкает тройку лидеров испанское блюдо «Тручас а ла Наварра» — форель, приготовленная с хамоном серрано, лимоном, мукой, петрушкой, оливковым маслом и солью. Хотя рецепт традиционный и широко любимый в Испании, в международном рейтинге его сочли непривлекательным сочетанием вкусов и текстур.
В обновлённый список также вошли другие необычные и спорные блюда со всего мира: угри в желе из Англии, жареные во фритюре шёлковые черви из Таиланда, утиная голова из Китая, американский салат из печенья и вьетнамский сырой кровяной пудинг. Каждый из этих деликатесов имеет долгую культурную историю, но вызывает неоднозначную реакцию у туристов.
Россия в рейтинге оказалась лишь на 65-й позиции — туда попал якутский рыбный салат «Индигирка». В прошлом году он возглавлял список, но теперь значительно уступил традиционной исландской кухне в «экстремальности».